Ingredienser:
3½ dl socker
2 msk vatten
300 g finrivna ekologiska morötter
15 valfria nötkärnor (mandel, valnötter mm)
1 tsk vaniljsocker
rivet skal av en apelsin
1 msk romarom (valfrit)
ca 1 dl socker  
½ dl florsocker

Gör så här:
Blanda vattnet och sockret.
Smält sockerblandningen tills sockret fått fin gul färg och blivit segt (sirapliknande).
Tillsätt de rivna morötterna och de övriga ingredienserna.
Rör om och koka tills all vätska kokat in och smeten blivit seg.
Låt svalna något och forma till bollar.
Blanda sedan socker och florsocker, rulla
in morotsbollarna och stick ner en nötkärna.
Lägg morotsbollarna på bakplåtspapper och låt stå över natten i rumstemperatur.
Ställ in dem sedan i kylskåp och servera kalla!