Det går snabbt, är otroligt gott och brukar försvinna på tre röda. Blåbärspaj är nog något som få inte tycker om. Här följer mitt recept:




500g frysta blåbär
½ dl potatismjöl
1 dl socker
2 krm vaniljpulver (bourbone)

Smuldeg:
150g smör
½ dl socker
2-2½ dl vetemjöl

Tärna smöret tillsätt mjöl och socker, nyp ihop allt till en smulig deg. Börja med två dl mjöl och tillsätt mer om det behövs.
Blada dom frysta bären med socker, vaniljpulver och potatismjöl. Lägg dom i botten på formen, strö över degsmulorna.
Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Servera med vaniljsås eller glass.

Denna är i grund och botten en vanlig kladdig kladdkaka som jag valde att ha i lite hallon och cashewnötter. De yoghurt/vitchokladklädda hallonen hittade jag bland naturgodiset i affären.

Detta behöver du:

100g smör
100g choklad gärna 70% eller mer.
4 msk kakao
2 ägg
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
50g cashewnötter
100g vitchokladdoppade hallon


Smält smöret och chokladen över vattenbad.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och
sikta ner i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret och chokladen. Vispa inte, rör ihop med slickepotten. Hacka nötterna. Vänd ner dom i smeten tillsammans med hallonen.

Smörja formen med smör och pudra med mjöl, häll över smeten och grädda i ca 20 min på 160 grader. Servera med vispad grädde eller glass!