Fyllda paprikor finns det nog många olika recept på men såhär gör jag.

1 kg paprika i valfri färg
1 kg nötfärs
2 dl ris
1 finhackad gul lök
2 ½ dl matlagningsgrädde
2 msk ajvar
2 msk paprikapasta
1 msk tomatpuré
3-4 vitlöksklyftor
kryddor (vegeta, svartpeppar, salt, lagerblad, paprikapulver, vitlökspulver)
Torkad/fryst persilja

Bryn löken och färsen. Tillsätt ajvar, paprikapasta och tomatpurén samt 4 dl vatten. I med alla kryddorna. Krossa vitlöksklyftorna och in med dom. Har du inte kokat riset i förväg släng ner det okokta riser också i grytan och låt allt koka 10-15 min. Tillsätt hälften av matlagningsgrädden. Ta av från värmen och sila så du får köttfärsblandningen för sig.
Skär bort toppen på paprikorna. Fyll dem med köttfärsblandningen. Häll lite av den silade såsen i botten på grytan där paprikorna ska placeras. Lägg i paprikorna så de står tätt intill varandra. Häll över såsen, tillsätt mer vatten om det behövs. En klick ajvar, paprikapasta och tomatpuré kan också klickas i om du hällt på mer vatten. Avsluta med att ringla över resterande matlagningsgrädde. Krydda ev mer. På med lock och låt koka 30 min. Tillsätt ev lite redning i slutet så du får en krämig sås, oftast brukar matlagningsgrädden göra sitt.
Servera med en klick creme fraiche.

Lamm är så gott! Helst ska den ju vara grillad men går även att göra i ugnen. Blir sådär super gott. Köp gärna färskt lammkött för då blir det som bäst. Förvärm ugnen på ganska hög värme (gärna grill funktion) och stek i form med lock, annars kan man linda in formen med alufolie när köttet fått fin yta.

Detta behöver du:

Lammkött med ben (kör på hel framdel eller bakdel)
Salt
Olivolja gärna med vitlökssmak
Vitlöksklyftor
Vatten
potatis
asiatiska kryddor (finns i frysdisken)
vegeta


Tvätta av köttet. Skala och strimla fint vitlöksklyftorna. Gör jack i köttet, fyll med vitlöksklyftor. Smörj in köttet i olja. Gnugga in salt. Häll ca 2-3 dl vatten i en form, lägg försiktigt ner köttet och ha in den i den varma ugnen som du värmt upp på maxvärme. Låt köttet få en fin yta (tar ca 10 min) på båda sidorna.
När köttet fått fin yta häller du i ca 2 dl vatten till och lägger på locket till din form eller lindar in den med foliepapper. Sänk värmen till ca 150-170 grader och låt köttet vara i ca 40 min.

Skala under tiden potatis och klyfta den. Häll på olivolja och krydda med vegeta och asiatisk kryddblandning. Kör på ordentligt med kryddor.

Ta ut formen med köttet och lägg ner potatisen. Häll med ev lite vatten. På med locket igen, in i ugnen i ca 15-20 min.

Servera med god syrlig sallad till...

Efter ett ofrivilligt uppehåll så kan jag äntligen blogga igen! Jag har skrivit på gruppens facebooksida och detta via min mobil då min dator slutat fungera. Nu har jag en ny dator och en hel del nytt som jag efter hand ska försöka att lägga upp. Vi har inte matstrejkat, så nu vet ni att min fråvaro från bloggen berodde på att jag varit utan dator.

Här nedan följer et gott recept på kycklingfrikadeller med pasta. Så har du överbliven ris, bulgur eller couscous släng den inte. Den åker ner i kycklingfärssmeten och blir till otroligt goda frikadeller.

Kycklingfrikadeller:

400 g kycklingfärs
1 dl kokt ris/bulgur/couscous eller ½ dl ströbröd
1 äggula
1 klyfta riven vitlök
1 msk ajvar
1 tsk vegeta
1 krm peppar
1 krm paprikapulver

Blanda alla dessa ingredienser till en smidig smet. Rulla till lagom tjocka biffar och stek dem i smör så att de får en fin yta.

Sås:

½ kg skogschampinjoner
1 gul lök
1 tsk paprikapasta
½ burk philadelphia med vitlök
2 msk creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk vegeta
persilja färsk eller fryst
smör
Ev redning
 
Valfri kokt pasta.

Skiva löken och svampen. Fräs i smör. Skiva frikadellerna i lagom tjocka skivor. Stek ihop med löken och svampen. Tillsätt paprikapastan och lite vatten. I med vegeta och de övriga ingredienserna. Låt puttra en stund så att frikadellerna tar in av smakerna. In med den kokta pastan vänd så att allt blandas väl. Tillsätt ev redning om du vill ha tjockare sås. 

Servera och njut! 

 

Kycklingfilén kan varieras ordentligt. Här hemma hör kycklingfiléer till basvara. Jag köper helst färsk gårdskyckling o helst majskyckling. Det finns dessutom en eller två påsar i frysen också.
I fredags så var jag sådär lagom stressad. Så jag körde lite på känsla och slängde ihop detta lite fort av sånt som fanns hemma.
Gott till tusan blev det och jag kommer säkert att göra om det. Nu när jag får skriva ner receptet här så kommer jag att komma ihåg hur jag gjorde, vilket jag annars inte gör. Här hemma smakar maten sällan likadant för det mesta jag bakar, lagar eller gör blir till på ren känsla och av sånt som finns hemma för stunden. Jag är usel på att följa recept...

4 st kycklingbröstfiléer
½ kg svamp
7-8 st soltorkade tomater (i olja)
kycklingbuljong (knorr chef)
2,5 dl grädde (går bra med matlagningsgrädde)
2 msk creme fraiche
vegeta
salt
peppar
vitlökspulver
paprikapulver
smör
ev mjöl till redning
ströbröd

Hetta upp smöret i en panna. I med kycklingen. Stek hastigt på varje sida och lägg ner dom i en gryta med lock.

Skär svampen i lagom stora bitar. Stek i smör. Tillsätt kryddorna och buljongen i med grädden och creme fraiche också. Koka till en lagom tjock sås, red med lite mjöl om så behövs. 
Skär de soltorkade tomaterna. Strö dessa över kycklingen, häll på såsen och toppa med lite ströbröd.

In i ugnen i ca 30-40 minuter på 200 grader. Servera med rostade rotfrukter och god sallad till. 

Smaklig måltid!

Kassler kan vara lite tråkigt men är så smidigt att ha hemma ibland. Jag hade en bit kycklingkassler och bråttom en dag när jag kom hem från jobbet. Slängde ihop en panna med lassagne och hoppades att det skulle duga. Vet ni vad? På tio röda försvann alla lassagne, kvar blev 4 nöjda grabbar som delade ut varsin 10:a i betyg :) Inte illa ska ni veta då jag här hemma har rätt kräsna grabbar, två av dom i alla fall.

 

1 paket lassagneplattor (jag hade fullkorn)
500 g riven kassler (jag hade kycklingkassler)
½ burk krossade tomater
1 gul lök
2 msk ajvar
2 msk paprikapasta
riven ost
curry
salt
vegeta

Vit sås:
8 dl mjölk
1 dl grädde
cayannepeppar
riven muskot
ljus redning

Börja med att mäta upp mjölk och grädde i en tjockbottnad kastrull. Krydda mjölken och värm upp mjölken. Tjockna till den med redning till lagom fast men rinnig sås. Låt stå medan du fixar med annat.

Smält smör och bryn den finhackade löken. Riv kasslern och stek den lite lätt med löken. Tillsätt krossad tomat, ajvar och paprikapasta. Krydda med curry, vegeta och salt. Låt puttra någon minut.

Häll 1-2 dl sås i botten på pannan. Täck pannan först med lassagne plattor. Varva plattor, sås, kasslerröra och riven ost. Gör så hela vägen upp, avsluta med vit sås. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min. Ta ut pannan och täck den med alufolie. Låt stå 5-10 min. Servera med god sallad till.

Kebab smakar bäst hemma, det är vi eniga om i vår familj! Då ska man kvällen innan förbereda kycklingen och kebabsåsen. Det blir bäst om man gör så för kyckligen hinner dra åt sig av kryddorna och bli sådär god o mör. Såsen smakar också som bäst när den fått vila över natten. Här nedan visar jag hur vi här hemma gör när de som det så fint heter blir dax Mama Mia kebab :)

Till 4 personer
ca 800 g strimmlad kycklingfilé
kebabkrydda
olja

Blanda den strimmlade kycklingen med kebabkrydda och olja. Häll över i en plastpåse och ställ i kylskåpet helst över natten.

Sås:
3 dl gräddfil
2 msk creme fraiche
kebabkrydda
Vill man ha vitlökssås kör man samma men då pressar man
i lite vitlök eller har i vitlökspulver.
½ tsk olja.

Blanda alla ingredisenserna och låt stå i kylskåp.

Deg:
ca 3 dl ljummet vatten
1 paket jäst
5-6 dl mjöl
½ dl olja
salt

Värm vattnet till 37 grader och lös jästen. In med oljan och saltet. Rör om.
In med lite mjöl i taget, vispa så länge det går med en visp och knåda med
händerna när det inte går att vispa mer. Degen ska lätt lossna från bunken.
Dela i 4 lika stora bitar, forma till bullar och låt jäsa under duk i ca 20-25 min.

Kavla ut på mjölat bord. Har du en sådan elektrisk stekpanna kör den på hösta värme.
Pensla på lite olja och lägg på brödet. På med locket och vänd efter 30-40 sekunder. 
Har du ingen sådan panna lägger du brödet på smörpapper. Värm ugnen på max helst
grillfunktion. Lägg smörpappret på botten av spisen, ej på galler eller på plåt.

Stek kyckligen och låt vila medan brödet gräddas. 

När brödet gräddats lägg det på aluminiumfolie. Lägg sallad i botten, på med kyckling
och ringla över såsen. Rulla till en rulle och ha foliepapper som stöd. Vik in nedre kanten
så inte såsen rinner ut. 

Smaklig måltid :)  

Detta hade jag i:
500 g räkor med skal
1 paket crabfish
½ purjolök
1 gul lök
vitlöksklyftor
½ tsk paprikapasta
1 fiskbuljong
2 msk creme fraiche
1 msk philadelphiaost
1 dl grädde
citronpeppar
salt
cayannepeppar
ljus redning
citron
olivolja

Skala räkorna, pressa över en halv citron och häll på lite salt, olivolja och citronpeppar. Ställ in i kylen.

Bryn purjon, lök och vitlök i olivolja. Tillsätt crabfischen, buljong samt paprikapasta. Lite vatten till det.
Tillsätt fiskbuljongen och mer vatten låt koka upp ordenltigt.

Sila soppan och koka upp den tillsammans med grädden, creme fraichen och philadelphiaosten. Spara på resterna av crabfishen. Red med ljus redning till önskad konstinens. Smaka ev av med mer kryddor. Lägg lite av den sparade crabfishen i tallriken, häll över soppan och strö på av de inlagda räkorna.

I mitt hemland äter man en del bamija eller okra som det heter på svenska. Mer information om okra finner ni här: http://sv.wikipedia.org/wiki/Okra
Det är super gott ihop med lammkött och enkelt att laga. Okra kan köpas rå, fryst, torkad eller konserverad. Finns i de flesta välsorterade butiker. Jag använder mig helst av färsk men när det inte finns så står den frysta som nästa val.

Till grytan jag gjorde idag hade jag följade i:

1 kg lammkött med ben
1 stor gul lök
1 morot
½ purjolök
vitlöksklyftor
4 msk ajvar
3 msk paprikapasta
1 knorr du chef fond
lagerblad
hela pepparkorn
cayennepeppar
vegeta
vitlökspulver
400 g fryst okra
olivolja
ev pressad citron

Gör så här:
Hacka lök, vitlök, morot samt purjolök. Bryn allt i lite olivolja.
Tillsätt köttbitarna och vänd dem så alla ytorna får fin stekyta.
Tillsätt lite vatten samt ajvar, paprikapasta och knorr fonden.
Tillsätt ytterligare lite vatten och ha i kryddorna.

Har du fryst okra ta fram den och låt den stå framme. Koka köttet tills det blir mjuk och fint.
Tillsätt mer vatten om det behövs. Sist ska du ha i okran, skölj den och låt den koka med
i grytan i ca 20 minuter. Tillsätt mer vatten om det behövs. Smaka av med mer kryddor vid
behov.

Okran innehåller ämne som binder så ha inte i redning eller mjöl. Rör inte om så mycket i
grytan när du väl lagt ner okran ifall du vill ha den hel.

Servera med gott bröd ev lite pressad citron. Njut!

Detta behöver du:

600 g nötfärs
1 stor zucchini
1 liten purjolök
1 stor aubergine
3-4 skivade potatisar (kan uteslutas)
5-6 körsbärstomater (går bra med en stor skivad tomat)
7 dl mjölk
2 ½ dl matlagningsgrädde
4 dl riven ost
1 dl creme fraiche fresh
2 msk ajvar
1 msk paprikapasta
1 msk kalvbuljong
2 vispade ägg
riven muskot
vegeta
salt
peppar
paprikapulver
vitlöksulver
ljus redning
smör

Gör så här:
Smält smöret och bryn den skivade purjon. Tillsätt färsen. Tillsätt lite vatten, ajvar, kalvbuljong och paprikapasta. Salt, peppar, paprikapulver samt vitlökspulver ska i. Lite mer vatten om det behövs. Koka upp en stund och låt vila. 

Blanda mjölk, matgrädde och creme fraiche i en kastrull. Krydda med riven muskot, peppar, salt, vitlökspulver samt vegeta. Koka upp och red med ljus redning till en len sås. 

Börja med att smörja formen. Lägg först en del färs som botten. Täck med skivad aubergine (spara några skivor), häll på en del sås, en del köttfärs och lägg på ett lager skivad zucchini (spara några skivor). Strö på den rivna osten och resten av färsen. Lägg på riven potatis häll över det vispade ägget samt resten av såsen. Toppa med resterande skivor samt tomaterna. Strö på lite vegeta och pensla med lite smält smör eller olja. Täck formen med alufolie och grädda på 220 grader i ca 40-50 min.
Ta ut och täck av foliepappret, lägg in i ugnen i ca 10 min till eller tills moussakan fått fin färg.

Servera med syrlig sallad och njut!

Ingredienser:
1 kg färskpotatis
750 g kalvfilé
8 små eller 4 stora svampar
2 dl grädde
1 tsk paprikapasta
2 tsk ajvar
vegeta
spiskummin
paprikapulver
vitlökspuler
cayennepeppar
svart peppar
salt
smör

Gör så här:
Börja med att koka potatisen. Koka den inte för länge precis på gränsen till färdig ska den vara.
Smält ett par klickar smör, lägg ner den kokta potatisen i smöret och stek tills den fått fin yta.
Tillsätt grädden och kryddorna. Lös upp paprikapastan och ajvar i ca 1 dl varmt vatten. Häll det hela
över potatisen och koka till en krämig sås. Krydda ev mer.

Plocka bort foten på svamparna, krydda de med örtsalt och stek i smör. Vänd inte på dom för
den vätska som samlas i mitten inte ska rinna ut.

Stek köttet som du vill ha det och servera.

Strö på lite hackad persilja...Mums!

 

 

Laxkotletterna smörjde jag in i olivolja och pressad citron. Lite citronpeppar samt örtsalt på och in i ugnen på ca 200 grader. När kotletterna fått fin färg ta ut formen och täck den med foliepapper, in med den i ugnen igen bara några minuter.

Kallsåsen består av gräddfil, några klickar philadelphiaost, creme fraiche, hackad färsk dill, en matsked bostongurka, pressad citron, citron peppar samt trocomare örtsalt.
Gör gärna den kalla såsen lite innan och låt den stå i kylskåpet så löser kryddorna upp sig. Rör bara om ordentligt innan servering.

Salladsskålen består av gurka och tomat, kryddat med mynta, pressad citron, citron olivolja samt örtsalt.

Dillkvisten har jag odlat själv så den är jag extra stolt över :)

Ingredienser till 6 st stora muffins:

3 dl polenta mjöl

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk paprikapasta
1 tsk salt
2 ägg
3 dl keso
1 msk olivolja
2 krm peppar
1 liten gul lök
nässlor (jag hade i ca 5dl)

Blötlägg nässlorna med lite salt och låt stå en stund.

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt ägg och keso.
Riv löken och tillsätt den samt salt och olivoljan.
Rör om ordentligt.
Sila av nässlorna och kör dem i mixern med lite olivolja.
Blanda ner dem i smeten.

Smörj muffinsplåten eller använd stora amerikanska muffinsformar.

Sätt in i ugnen på 200 grader i ca 10-15 min. Prova med sticka om de är klara!

Låt svalna!

Ingredienser:
3 stora mjöliga potatisar
1 finhackad morot
6 dl nässlor
2 msk kycklingbuljong
3 dl grädde
1 krm paprikapulver
1 krm peppar
1 tsk vegeta
1 krm vitlökspulver
smör
en klick creme fraiche

Kör nässlorna och moroten i en mixer med lite olivolja.
Stek allt på svag värme i lite smör.
Tillsätt lite vatten och kycklingbuljongen.
Koka en stund, tillsätt små mängder vatten vid behov.
Skala och tärna potatisarna. 
Tillsätt övriga kryddor samt de tärnade potatisarna.
Tillsätt 2-3 dl vatten och låt allt koka tills potatisen blivit mjuk.

Mixa soppan slät, tillsätt grädden och koka upp en stund.
Smaka av med mer kryddor om det behövs.
Klicka i en liten klick creme fraiche strax innan servering.

Jag har droppat på lite pumpafröolja!

Smaklig måltid!

Ingredienser:
2 stora kycklingfiléer
2 msk kycklingfond
1 msk ajvar
1 tsk paprikapasta
3 stora portobello svampar
1 gul lök
2 dl grädde
2 dl vatten
peppar
paprikapulver
vitlökspulver
ljus redning

Valfri pasta

Gör så här:
Koka pastan och låt den rinna av.
Koka kycklingfiléerna med lite salt. Låt svalna något och skär
i lagom stora bitar.
Bryn löken i lite smör, tillsätt svampen och kycklingen.
Ha i lite vatten och låt puttra lätt.

Tillsätt paprikapastan, ajvar och kryddor. Koka 10-15 min.
Ha i den färdikokta pastan och rör om.

Tillsätt grädden och ev redning.

Låt allt koka till en krämig sås.
Servera gärna med lite riven parmesan på.

Ingredienser:
Vit sås
7 dl mjölk
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
ljus redning
vitlökspulver
paprikapulver
peppar

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna och
koka under omröring till en krämig sås.
Låt svalna.

700 g köttfärs
1 gul lök
4-5 st stora portobello
1 buljongtärning
2 msk paprikapasta
1 msk ajvar
pressad vitlök
vegeta
peppar
paprikapulver
riven ost

Riv löken och stek den tillsammans med färsen.
Späd paprikapastan med lite vatten.
Skiva portobello och ner med den i köttfärsen.
Tillsätt ajvar, paprikapastan, vitlöken och kryddorna.

Häll en del av såsen i botten.
Lägg på lasagneplattor så att de täcker formens botten.
Lägg på köttfärs, riven ost och sist lite mer sås.
Varva tills alla ingredienserna är slut
men se till att det blir kvar sås till toppen.

In i ugnen på 220° i ca 45 minuter.

När lasagnen är färdig ta ut den från ugnen.
Lägg aluminiumfolie över formen och låt den stå och svala.

Servera med sallad!

Smaklig måltid!

Ingredienser
500 g vit fisk (torsk eller annat gott)
200 g skalade räkor
1 paket crabsticks
1 stor morot
2 röda spetspaprikor
2 stora portobello svampar
1 fiskbuljongtärning
½ pressad citron
2-3 msk citronolivolja (går bra med vanlig också)
2 dl vispgrädde
ljus redning
vegeta
svart peppar
paprikapulver
bakplåtspapper
små smörklickar

Gör så här:
Tärna fisken och crabsticksen.
Pressa citron över och häll på olivolja.
Tillsätt räkorna.
Skala morötterna och dela dem i lagom tjocka skivor.
Dela svampen och spetspaprikan i tunna skivor.
Blanda allt med fisken.
Smula över buljongtärningen och strö på kryddorna.
Blanda allt väl.
Lägg bakplåtspapper i en djup tallrik.
Klicka i en klick smör och fyll med fisk/grönsaksblandningen.
Knyt med ett snöre och sätt in i ugnen på 220 ° i ca 20 min.
Blanda redning med vispgrädden.
Ta ut de små knyten och öppna upp de.
Fördela grädden jämt och ställ tillbaka i ugnen tills det hela blir krämigt.

Servera gärna med kokt potatis och en citronskiva.

Smaklig måltid!

Ingredienser:
1 paket färdig "jufka" (filodeg)
7-8 potatisar
500 g köttfärs
2 lökar
peppar
salt
vegeta
olja
vatten
smör
crem fraiche

Gör så här:
Hacka en lök och bryn den med färsen.
Tillsätt kryddor och låt svalna.
Skala potatisarna och tärna dem tunnt.
Skölj potatisarna och sila av dem.
Häll på lite olja, riv ner löken tillsätt kryddor.
Blöt en kökshandduk och lägg ett degblad på.
Pensla med olja.
Lägg potatis längst den ena sidan av degbladet
ca 3 cm in från kanten. Strö på köttfärsen.
Rulla ihop degen med hjälp av handduken.

Olja en plåt eller form och lägg ner de färdiga degrullarna.
Pensla på olja och lägg in i ugnen på 170 grader i ca 45 min.

Koka 2-3 dl vatten med en klick smör, lite vegeta och salt.
När pajen är färdig skeda över vattenblandningen och ställ in
i ugnen i ca 15 min. Täck över med folie och låt svalna.

Smeta på lite creme fraiche.

Severa med inlagda grönsaker eller en syrlig sallad.

Ingredienser:
1 helt surkålshuvud
700 g nötfärs
1-1½ dl jasmin ris
1 stor morot
5 msk ajvar
vegeta
peppar
salt
hackad persilja
paprikapulver
vitlökspulver
2 dl matlagningsgrädde
lagerblad
vatten

Gör så här:
Skär loss kålbladen försiktigt från roten.
Skölj dem under vatten och låt rinna av.
Skär bort toppen av den grova kålbiten
på utsidan av bladet (för att lättare rulla ihop dolman).
Lägg de mindre bladen i botten av kastrullen.

Riv moroten och blanda med köttfärs, ris, 3 msk ajvar
och kryddorna till en jämn smet.
Ta en bit av färsblandningen och lägg ytterst på
kålbladet. Rulla mot den tunnare delen av dolman
genom att först vika in sidorna på bladet.
Lägg i kastrullen. Klicka ut små klickar med ajvar
strö på lite vegeta och paprikapulver.
Lägg i lagerbladen och om det finns kålblad över lägg dem på toppen som ett
lock.
Häll på vatten så att det precis täcker dolmarna.
Koka under lock i 1 timma, tillsätt mer vatten under tiden om det
behövs.

När dolmarna börjar bli färdiga tillsätt matlagningsgrädden
någon mer sked ajvar och lite mer vegeta.
Koka tills såsen blir krämig.

Smaklig måltid!

1-2 gul lökar
3 st paprikor (blanda gärna färger)
1 stor morot
5-6 potatisar
3-4 klyftor vitlök
1 liten zucchini
½ purjolök
ajvar
köttbuljong
2-3 st lagerblad
2 dl matlagningsgrädde
peppar
salt
vegeta
vitlökspulver
paprikapulver
smör
vatten

Skär köttet i mindre bitar, bryn löken, purjolöken och köttet.
Tillsätt vatten (3-4 dl) och de övriga ingredienserna förutom 
potatisen. Koka allt tills köttet blivit mjukt. Tillsätt under tiden mer
vatten om det behövs.
Tillsätt matlagningsgrädden
och den klyftade potatisen. Koka tills potatisen blir mjuk. Krydda ev
lite mer.
Servera gärna med ett gott vitlöksbröd!

Jag lagar de flesta grytor i min tryckkokare.
Går snabbt och smidigt. Köttet blir mjukt och
smakerna bevaras!

4 st laxfiléer
2 msk olivolja
peppar
salt
1 msk pressad citron/lime
rivet citron/lime skal

Blanda salt, peppar, citron/lime saft och det rivna skalet
med oljan. Pensla filéerna med blandningen och ställ in i
kylskåpet minst 30 min.

Sås:
200 g svamp
1 fiskbuljongtärning
½ tsk ajvar
½ tsk vegeta
lite rivet skal av citron/lime
1 msk pressad citron
2 dl matlagningsgrädde
en klick smör

Bryn smöret och stek svampen. Tillsätt ajvar och vegeta.
Rivet skal av citron/lime och den pressade citronen.
Rör om och tillsätt matlagningsgrädden. Låt puttra tills
det blir en krämig sås. Red ev med redning om du vill ha tjockare
sås.

Stek laxen först på hög värme försiktigt på alla sidorna, sänk sedan
värmen och låt laxen bli färdig.
Koka ris och servera. Ha gärna till en god sallad!

Ingredienser:
500 g köttfärs
1 gul lök
vitlöksklyftor
½ burk krossad tomat
1 liten zucchini
½ purjolök
200 g svamp
10-15 små brysselkål
2 msk ajvar
1 köttbuljong
kryddor (peppar, cayanepeppar, vitlökspulver)

Potatismos
ca 1 kg mjölig potatis
1 dl grädde
50 g smör
lite riven muskot
salt/vegeta/peppar
1 ägg gula

Gör så här:
Koka brysselkålen (inte för mjukt).
Gör en köttfärsås av de övriga ingredienserna (tillsätt ej vatten).

Koka potatisen, pressa den och tillsätt grädde smör och muskot samt äggulan.

Lägg köttfärssåsen i botten. Toppa med den kokta brysselkålen och till sist spritsa
eller pressa över potatismoset. Pensla ev moset med lite smält smör.
Grädda på 250 grader tills moset fått fin färg. Servera med en god syrlig sallad.