2012-02-15
14:53:12
14:53:12
Mina bästa semlor med egen valnötsmassa
Selmor är så gott! Fast då ska dom vara hemgjorda och istället för mandelmassa ska man ha i egengjord valnötsmassa. Valnöten är en populär nöt hemma hos oss. Används flitigt till det mesta.
När jag var halvvägs i bakandet upptäckte jag att jag saknade vispgrädde. Det fick bli vaniljvisp. När jag sen skulle spritsa den uppvispade vaniljgrädden upptäckte jag ett hål i spritspåsen så då fick jag klicka på det istället med sked. Vet ni vad?! Trots allt detta så blev dessa sååå otroligt goda.
Jag gjorde en något lösare bulldeg som fick jäsa två gånger innan jag bakade ut dom till bullar. Vägde degbitarna till ca 85 g st så dom skulle bli lika stora, jäsa lika fort och bli färdiga i ugnen lika snabbt.
Jag hade i:
ca 4 dl vatten
1 paket jäst
150 g smör
1 krm salt
1 ½ dl socker
1 tsk kardemumma
1 ägg (pensling)
mjöl.
Lös upp jästen ner med saltet o sockret, kardemumman och rumsvarmt smör. Blanda och tillsätt mjöl så degen precis släpper. Den ska vara mjuk o inte för fast. Låt jäsa ordentligt, rör om och låt jäsa ytterligare 30 min. Dela degen till ca 85 g stora bullar. Forma och lägg dom på bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med vispat ägg. Grädda på ca 200 grader i 10-15 min. Låt svalna.
Valnötsmassa:
200 g valnötter
2 dl socker
lite vatten eller mjölk samt
25 g smör.
Mixa till slät massa.
Snitta bullarna, lägg en klick av valnötsmassan, spritsa på vispat grädde, lägg på locket och pudra med florsocker. Koka gärna en kopp kaffe eller the, luta dig tillbaka o njut!
När jag var halvvägs i bakandet upptäckte jag att jag saknade vispgrädde. Det fick bli vaniljvisp. När jag sen skulle spritsa den uppvispade vaniljgrädden upptäckte jag ett hål i spritspåsen så då fick jag klicka på det istället med sked. Vet ni vad?! Trots allt detta så blev dessa sååå otroligt goda.
Jag gjorde en något lösare bulldeg som fick jäsa två gånger innan jag bakade ut dom till bullar. Vägde degbitarna till ca 85 g st så dom skulle bli lika stora, jäsa lika fort och bli färdiga i ugnen lika snabbt.
Jag hade i:
ca 4 dl vatten
1 paket jäst
150 g smör
1 krm salt
1 ½ dl socker
1 tsk kardemumma
1 ägg (pensling)
mjöl.
Lös upp jästen ner med saltet o sockret, kardemumman och rumsvarmt smör. Blanda och tillsätt mjöl så degen precis släpper. Den ska vara mjuk o inte för fast. Låt jäsa ordentligt, rör om och låt jäsa ytterligare 30 min. Dela degen till ca 85 g stora bullar. Forma och lägg dom på bakplåtspappersklädd plåt. Pensla med vispat ägg. Grädda på ca 200 grader i 10-15 min. Låt svalna.
Valnötsmassa:
200 g valnötter
2 dl socker
lite vatten eller mjölk samt
25 g smör.
Mixa till slät massa.
Snitta bullarna, lägg en klick av valnötsmassan, spritsa på vispat grädde, lägg på locket och pudra med florsocker. Koka gärna en kopp kaffe eller the, luta dig tillbaka o njut!
2012-02-12
21:36:18
21:36:18
Whoopisar med rom och hallonfrosting
Whoopisar gjorde vi på en bakkurs ordnad av en tjej som heter Karin. Karin är så otroligt duktig och driver bloggen www.bagerskan.se
Temat på kursen var alla hjärtans dag vilket passar såhär dagarna innan.
Ikväll gjorde jag en egen variant av whoppisar. Dessa fyllde jag med hallonfrosting och doppade i kokos. Tål du inte hallon eller kokos så får du hitta på en egen frosting. Fantasin sätter gränser.
Till whoopisarna behöver du följande:
100 g smör
1 ½ dl socker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 tsk kakao av god kvalité
1 msk rom
1 ägg
1 dl grädde
½ - 1 dl mjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker ordentligt. Tillsätt ägg. Blanda samman alla torra ingredienser och vänd ner allt i äggsmeten. I med grädden och lite mjölk i taget till du fått en lagom konsistens på degen.
Spritsa degen på en bakpappersklädd plåt. Klicka ut degen går också bra, ca 1 msk per kaka. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Låt svalna. Vill du ha mönster i dina kakor eller ha dom mer släta kan du redan när dom är varma trycka ut dom med hjälp av pepparkaksformar eller ett mindre glas.
Hallonfrosting:
3-5 dl florsocker
150 g philadelphia
1 ½ dl avrunna frysta hallon (1 dl färska)
Rör ihop färskosten och florsockret. Vispa inte!
Mosa hallonen och blanda lite i taget med smeten.
Lägg en klick frosting mellan två whoopisar, släta ut och rulla i kokos eller valfri strössel.
Temat på kursen var alla hjärtans dag vilket passar såhär dagarna innan.
Ikväll gjorde jag en egen variant av whoppisar. Dessa fyllde jag med hallonfrosting och doppade i kokos. Tål du inte hallon eller kokos så får du hitta på en egen frosting. Fantasin sätter gränser.
Till whoopisarna behöver du följande:
100 g smör
1 ½ dl socker
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
3 tsk kakao av god kvalité
1 msk rom
1 ägg
1 dl grädde
½ - 1 dl mjölk
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker ordentligt. Tillsätt ägg. Blanda samman alla torra ingredienser och vänd ner allt i äggsmeten. I med grädden och lite mjölk i taget till du fått en lagom konsistens på degen.
Spritsa degen på en bakpappersklädd plåt. Klicka ut degen går också bra, ca 1 msk per kaka. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter. Låt svalna. Vill du ha mönster i dina kakor eller ha dom mer släta kan du redan när dom är varma trycka ut dom med hjälp av pepparkaksformar eller ett mindre glas.
Hallonfrosting:
3-5 dl florsocker
150 g philadelphia
1 ½ dl avrunna frysta hallon (1 dl färska)
Rör ihop färskosten och florsockret. Vispa inte!
Mosa hallonen och blanda lite i taget med smeten.
Lägg en klick frosting mellan två whoopisar, släta ut och rulla i kokos eller valfri strössel.
Denna whoopis är från kursen. Degen färgade vi med pastafärg.
2011-12-07
22:28:37
22:28:37
Mjukpepparkaka a la Emil *saftig och bara sådär underbar*
Denna blev något utöver det vanliga, denna mjuka pepparkaka blev så otroligt god. Saftig, mjuk och sådär lagom söt. Hela hemmet doftade ljuvligt. Lova mig att ni bakar den! Här ska jag redan baka en till imorgon men den ska få följa med och ätas vid ett julbord. Ett julknytkalas som vi valt att kalla det. Vi hjälps åt o fixar så det ska bli ett pampigt o gott julbord. Rätt skönt för då ansvarar man för ett par saker och slipper ordna allt själv. Ska bli roligt.
Du behöver:
2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 ½ tsk pepparkakskrydda
1 ½ tsk bikarbonat
1 dl mjölk
1 dl glögg + 3 msk (helst äppel/kanel glögg)
1 msk ljus sirap
3 msk äppelmos
100 g smör
1 färskt äpple
karamellfärg
florsocker
Gör så här:
Smält smöret, tillsätt mjölk, sirap och glögg. Vispa ägg och socker hårt. Blanda alla torra ingredienser.
Tillsätt äppelmoset till äggeskummet och sikta försiktigt i de torra ingredienserna lite i taget. Vispa
tills smeten börjar bli tjock. Tillsätt den varma blandningen med smör, mjölk, glögg o sirap. Blir smeten för lös
ha i lite mer mjöl. Smeten ska vara lagom rinnig.
Smörj en avlång form, pudra med mjöl. Häll ut kaksmeten och grädda i ca 30 min på 175 grader. Provstick i mitten så kakan känns färdig.
Blanda ½ tsk karamellfärg med ca ½ dl florsocker, tillsätt lite vatten så du får en rinnig men ändå tjock smet.
Dela ett äpple så du får lagom tjocka ringar. Koka de med 3-4 msk glögg. Häll glöggen över kakan men spara ringarna. Pudra kakan med florsocker, ringla över med den färgade rinniga florsockret. Låt stelna. Lägg äppelringarna och pudra med tex kanel eller låt vara som de är.
Servera till glöggen och njut!
Det var min son som beställde denna kaka. Hans favorit färg är blå där av valet av karamellfärg :) Om jag skulle få tycka så skulle det blivit röd :)
2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
1 ½ tsk pepparkakskrydda
1 ½ tsk bikarbonat
1 dl mjölk
1 dl glögg + 3 msk (helst äppel/kanel glögg)
1 msk ljus sirap
3 msk äppelmos
100 g smör
1 färskt äpple
karamellfärg
florsocker
Gör så här:
Smält smöret, tillsätt mjölk, sirap och glögg. Vispa ägg och socker hårt. Blanda alla torra ingredienser.
Tillsätt äppelmoset till äggeskummet och sikta försiktigt i de torra ingredienserna lite i taget. Vispa
tills smeten börjar bli tjock. Tillsätt den varma blandningen med smör, mjölk, glögg o sirap. Blir smeten för lös
ha i lite mer mjöl. Smeten ska vara lagom rinnig.
Smörj en avlång form, pudra med mjöl. Häll ut kaksmeten och grädda i ca 30 min på 175 grader. Provstick i mitten så kakan känns färdig.
Blanda ½ tsk karamellfärg med ca ½ dl florsocker, tillsätt lite vatten så du får en rinnig men ändå tjock smet.
Dela ett äpple så du får lagom tjocka ringar. Koka de med 3-4 msk glögg. Häll glöggen över kakan men spara ringarna. Pudra kakan med florsocker, ringla över med den färgade rinniga florsockret. Låt stelna. Lägg äppelringarna och pudra med tex kanel eller låt vara som de är.
Servera till glöggen och njut!
2011-11-23
23:05:19
23:05:19
Underbara saffranssnurror med rom och russin
Dessa är prefekta, dessa är underbara, dessa är oemotståndliga! Det enda negativa med dom är väl att man inte kan sluta äta dom. Brukar göra dubbel degsats och passar samtidigt på o gör lussekatter. Använder mig alltid av en mjölsort som är mer än bra. Det är finax Monitoba Cream för då blir det bara sådär perfekt. Några kronor dyrare men värt till tusan. Med kärlek från mig till er.
Enkel sats till ca 20 stora snurror:
3 dl mjölk
2 dl grädde
2 dl socker
3 paket saffran
1 paket jäst (söta deg)
½ tsk salt
1 burk kesella vanilj
100 g smör
ca 17-18 dl mjöl
Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen och blanda i kessella, socker, salt. saffran och det tärnade smöret. Blada försiktigt ner lite mjöl i taget och arbeta till en smidig deg. Låt jäsa under duk ca 45 min.
Fyllning:
200 g mandelmassa
150 g smör
3 tsk rom
russin
1 dl socker.
Riv mandelmassan och blanda den väl med smöret. Helst med elvisp. I med romen.
Garnering:
1ägg
en skvätt mjölk
florsocker
mandelflan
pärlsocker
Vispa ägg och mjölk.
Sätt ugnen på 200 grader. Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut den och bred på fyllningen. Strö på russin och socker, rulla tätt ihop degen. Skär i bitar och lägg de i pappersformar. Låt jäsa i ca 30 min under duk.
Pensla med vispad ägg och strö på mandelflarn eller pärlsocker. Grädda ca 10-15 min. Strö på florsocker.
Av samma deg går det utmärkt att göra lussekatter. De blir sååå goda!
2011-11-12
22:55:53
22:55:53
Kvitten och hallonsnittar
Här har vi bakat idag, bakat till för att fira en speciell person imorgon, barnen ska fira sin pappa på farsdag. Det blev en kokoskladdkaka som är en av hans favoriter och så lite småkakor, bland annat dessa otroligt goda snittar.
Jag gjorde ju kvittenmarmelad för inte så länge sen. De burkarna har minskat i antal så nu är vi inne och äter på den sista. Tanken var från början att det bara skulle bli hallonsnittar men när jag öppnade kylskåpet så såg jag kvittenmarmeladen så det fick bli en längd av varje. Det blev otroligt gott och jag kan med handen på hjärtat säga att kvittensnittarna är de som vinner denna gång.
Till två plåtlånga längder behöver du:
200 g smör
1 dl socker
1 äggula
5 dl vetemjöl
1 tsk bourbon vaniljpulver
sylt
1 dl florsocker
Tärna smöret. Knåda ihop smör, mjöl, ägg, vaniljpulver och socker. Plasta in mördegen och ställ den i kylskåpet helst över natten men minst 30-45 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram degen och ta bort en bit som du ska ha till "smulorna". Lägg tillbaka den lilla biten i kylskåpet så länge.
Dela resterande deg i två lika stora bitar och forma till en längd nästan lika lång som själva plåten. Lägg bakplåtspapper under. Tryck en kanal i mitten där du lägger sylt.
Ta fram resterande deg ur kylen och riv den över längderna. In i mitten på ugnen ca 15 min.
Skär snittar medan kakan fortfarande är varm.
Blanda florsocker med 2 tsk vatten och ringla över kakan. Låt svala och servera.
Jag gjorde ju kvittenmarmelad för inte så länge sen. De burkarna har minskat i antal så nu är vi inne och äter på den sista. Tanken var från början att det bara skulle bli hallonsnittar men när jag öppnade kylskåpet så såg jag kvittenmarmeladen så det fick bli en längd av varje. Det blev otroligt gott och jag kan med handen på hjärtat säga att kvittensnittarna är de som vinner denna gång.
Till två plåtlånga längder behöver du:
200 g smör
1 dl socker
1 äggula
5 dl vetemjöl
1 tsk bourbon vaniljpulver
sylt
1 dl florsocker
Tärna smöret. Knåda ihop smör, mjöl, ägg, vaniljpulver och socker. Plasta in mördegen och ställ den i kylskåpet helst över natten men minst 30-45 min.
Sätt ugnen på 200 grader.
Ta fram degen och ta bort en bit som du ska ha till "smulorna". Lägg tillbaka den lilla biten i kylskåpet så länge.
Dela resterande deg i två lika stora bitar och forma till en längd nästan lika lång som själva plåten. Lägg bakplåtspapper under. Tryck en kanal i mitten där du lägger sylt.
Ta fram resterande deg ur kylen och riv den över längderna. In i mitten på ugnen ca 15 min.
Skär snittar medan kakan fortfarande är varm.
Blanda florsocker med 2 tsk vatten och ringla över kakan. Låt svala och servera.
Rykande varma doftar ljuvligt
2011-10-25
21:18:45
21:18:45
Saftig äppelkaka med pistage arom
Äppelkakan jag bakade idag blev super god. Precis sådär saftig och mjuk som en äppelkaka ska vara. Servera den gärna med vaniljsås eller vaniljglass.
Du behöver:
2 ekologiska ägg
1 ½ dl socker
1 tsk bourbon vaniljpulver
½ tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 ½ dl olja
50 g riven mandelmassa
3 dl vetemjöl
½ dl mjölk
50 g hackade pistagenötter
½ msk pistage arom
2 st skivade äpplen
kanel
pärlsocker
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt olja, bikarbonat, bakpulver, pistage arom o vaniljsocker rör om.
Häll i lite mjöl i taget samt lite mjölk i taget. Tillsätt den rivna mandemassan och pistagenötterna, rör försiktigt om så att inte mandemassan klumpar sig. Häll ut smeten i en bakpapperklädd form.
Skiva äpplen och stick ner dem i smeten, strö på kanel och pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen på ca 180 grader i 20 min. Provstick för att vara säker att kakan är färdig.
Ta ut kakan från formen och vänd formen över så att kakan får ligga under och svalna.
Servera med vaniljsås eller glass! 
2011-06-10
21:13:20
21:13:20
Saftiga jungelmuffins med skumbananer
Det är nått med skumbananer. Påminner mig så om min barndom då jag ofta just fick skumchokladbananer av min farbror som var den snällaste person på denna jord. Han finns inte i livet men varje gång jag ser just sånna skumbananer så tänker jag extra mycket på han och minns med glädje alla våra skratt.
Idag blev dessa skumbananer till otroligt goda och saftiga chokladmuffins.
Idag blev dessa skumbananer till otroligt goda och saftiga chokladmuffins.
Till 6 stora Amerikanska muffins eller 12 små behövs följande:
4 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
1 ½ dl socker
2 krm salt
3 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
ca 1 dl kakao
1 ägg
1 dl olja
3 dl mjölk
ca 16 skumbananer
100 g ljus blockchoklad/går bra med vit blockchoklad också
florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman alla torra ingredienser. Rör om och blanda väl.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut med elvisp. Rör ner äggvispet i mjölblandningen.
Rör till en jämn smet. Hacka chokladen och skumbananerna, spara 6 st. Blanda ner dom i smeten.
Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften.
Grädda 20-25 minuter i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 minuter.
Dela de 6 skumbananerna i 2 delar. Stick ner bitarna i de varma muffinsen och pudra med florsocker.
Låt svalna och njut!
2011-06-03
16:33:08
16:33:08
Otroligt gott LCHF bröd
Ett kolhydratsnålt bröd utan möjl, utan jäst och utan socker det är vad detta bröd är! Så otroligt saftigt och gott både till marmelad och annat. Jag valde att grädda den i en rund silikonform, men det går självklart att grädda som man vill.
Ingredienser:
4 st ägg
1 liten burk philadelphiaost
2 tsk bakpulver
2 dl riven ost
2 dl krossade linnfrön
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
2 dl mandelmjöl
1 dl pumpakärnor
salt
Ev kan man ha i soltorkade tomater, oliver eller annat gott som man tycker om.
Den ost som jag hade i var en rökt sort.
Gör så här:
Vispa äggen och philadelphian. Tillsätt alla fröna förutom pumpakärnorna.
Tillsätt bakpulver och salt samt den rivna osten.
Rör om till en smet och häll i en bakpappersklädd form (behövs inte till silikonformarna).
Strö på pumpafröna och grädda på 200 grader i ca 20 min.
Låt svalna och njut.
Ingredienser:
4 st ägg
1 liten burk philadelphiaost
2 tsk bakpulver
2 dl riven ost
2 dl krossade linnfrön
1 dl hela linfrön
1 dl solrosfrön
2 dl mandelmjöl
1 dl pumpakärnor
salt
Ev kan man ha i soltorkade tomater, oliver eller annat gott som man tycker om.
Den ost som jag hade i var en rökt sort.
Gör så här:
Vispa äggen och philadelphian. Tillsätt alla fröna förutom pumpakärnorna.
Tillsätt bakpulver och salt samt den rivna osten.
Rör om till en smet och häll i en bakpappersklädd form (behövs inte till silikonformarna).
Strö på pumpafröna och grädda på 200 grader i ca 20 min.
Låt svalna och njut.
2011-04-07
09:57:02
09:57:02
Kifle
Många undrar säkert vad en kifla är?! Har man varit i Bosnien så lär man inte ha missat detta underbara bröd.
Det är så mjukt o saftigt, man äter det som det är eller med olika pålägg. Kilfa börjar man äta som barn och växer aldrig ifrån det.
Just dessa påminner mig så mycket om min barndom. Receptet är från en man som jobbat som bagare i 40 år! Hans brorsdotter fick det och jag är så otroligt tacksam för hon spridit det vidare!
Nu får ni lova att baka dessa!
Ingredienser:
1 kg specialmjöl
150 g smör
1 dl mjölk
4-5 dl vatten
1 msk vinäger
1 paket jäst (50g)
2 tsk salt
2 tsk socker
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Värm mjölken till 37 grader tillsätt 1 tsk socker
och smula ner jästen.
Värm vattnet till 37 grader tillsätt vinäger.
Sikta mjölet och ha i resten av sockret och saltet.
Tillsätt hälften av vattnet samt smöret och till sist
mjölken o jästblandningen.
Arbeta till en smidig deg som lossnar lätt från bunken.
Låt jäsa under duk i ca 50 min.
När degen jäst ta upp den och knåda den en stund, lägg
ner den i bunken igen och låt jäsa under duk yttligare 25min.
Värm ugnen på 250 grader.
Dela degen i 15 bitar och kavla ut bitarna. Rulla till små giflar.
Låt jäsa i 25 min, pensla med vatten och strö på lite grovt salt.
Grädda i ugnen ca 10-12 minuter.
Vill man ha den vita salta degen på så blandar man
en del vatten, en del mjöl och salt. Smeten ska bli lite tjockare
än pannkakssmet.
Man tar ut giflarna ca 5 minuter innan gräddtiden är slut och
har på saltsmeten med hjälp av en gaffel. In i ugnen igen!
Låt svala under duk! Går jättebra att frysa.
Det är så mjukt o saftigt, man äter det som det är eller med olika pålägg. Kilfa börjar man äta som barn och växer aldrig ifrån det.
Just dessa påminner mig så mycket om min barndom. Receptet är från en man som jobbat som bagare i 40 år! Hans brorsdotter fick det och jag är så otroligt tacksam för hon spridit det vidare!
Nu får ni lova att baka dessa!
Ingredienser:
1 kg specialmjöl
150 g smör
1 dl mjölk
4-5 dl vatten
1 msk vinäger
1 paket jäst (50g)
2 tsk salt
2 tsk socker
Gör så här:
Smält smöret och låt svalna.
Värm mjölken till 37 grader tillsätt 1 tsk socker
och smula ner jästen.
Värm vattnet till 37 grader tillsätt vinäger.
Sikta mjölet och ha i resten av sockret och saltet.
Tillsätt hälften av vattnet samt smöret och till sist
mjölken o jästblandningen.
Arbeta till en smidig deg som lossnar lätt från bunken.
Låt jäsa under duk i ca 50 min.
När degen jäst ta upp den och knåda den en stund, lägg
ner den i bunken igen och låt jäsa under duk yttligare 25min.
Värm ugnen på 250 grader.
Dela degen i 15 bitar och kavla ut bitarna. Rulla till små giflar.
Låt jäsa i 25 min, pensla med vatten och strö på lite grovt salt.
Grädda i ugnen ca 10-12 minuter.
Vill man ha den vita salta degen på så blandar man
en del vatten, en del mjöl och salt. Smeten ska bli lite tjockare
än pannkakssmet.
Man tar ut giflarna ca 5 minuter innan gräddtiden är slut och
har på saltsmeten med hjälp av en gaffel. In i ugnen igen!
Låt svala under duk! Går jättebra att frysa.
2011-03-29
21:49:42
21:49:42
Barnsligt goda cupcakes
Dessa är så barnsligt goda, smälter i munnen - svåra att motstå helt enkelt!
ca 12-16 st små eller 8-10 stora
Ingredienser:
1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
3 st mogna bananer
2 stora ägg (3 små)
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0.5 tsk malen kanel
0.5 tsk malen ingefära
50 g nötmix (valnötter, hasselnötter mm)
Gör så här:
50g nötmix (valnötter, hasselSätt ugnen på 175°
Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt.
Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen ett i taget och vispa mellan.
Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 15-20 min, provstick gärna under gräddningen.
Låt svalna!
Topping:
200 g choklad (gärna med hög kakaohalt)
100 g philadelphia
50 g smör
2 dl florsocker
Gör så här:
Smät chokladen över vattenbad.
Tillsätt smöret och låt det smälta ihop med chokladen.
Tillsätt philadelphian och florsockret.
Rör allt till en krämig topping.
Bre toppingen på kakorna och strö över strössel.
Jag hade mini mentos med jordgubbssmak och tuttifrutti strössel.
2011-03-15
11:32:34
11:32:34
Pizzabullar
Återigen kör vi med en favorit både för stor o liten! Passar utmärkt att ta med sig på utflykt eller att frysa in
och ta fram som ett mellanmål eller varför inte lunch med en god pizzasallad till.
Pizzabullar
Deg:
150 g smör/margarin
2,5 dl mjölk
2,5 dl vatten
50 g jäst
1 msk socker
1 tsk salt
2 ägg
ca 8-10 dl mjöl
Gör så här:
Värm mjölken och vattnet till 37 grader.
Smula ner jästen (går bra med torrjäst också).
Tillsätt matfettet, salt och socker. Tillsätt lite mjöl
samt ett ägg i tagen. Rör om kraftigt och tillsätt
resten av mjölet. Spara lite till utbakningen.
Fyllning - Tomatsås
En burk krossade tomater
2 msk ajvarrelish
2 tsk tomatpuré
oregano
salt
peppar
½ dl matlagningsgrädde
1 msk ljus redning
Gör så här:
Koka upp de krossade tomaterna, ajvar och tomatpuré.
Tillsätt kryddorna.
När allt kokat mixar man det till en slät sås.
Tillsätt matlagningsgrädde och redningen. Koka till en tjock sås.
strimlad skinka/kalkon
Riven ost
Vispat ägg (till pensling)
Oregano
När degen jäst, dela den i två jämna delar. Kavla ut degen till en rektangel
precis som när man gör vanliga bullar. Bred ut tomatsåsen, strö på den rivna osten
och skinkan/kalkonen. Rulla ihop degen och skär som till vanliga bullar. Lägg dem i
stora bullformar eller direkt på bakålåtspapper. Låt jäsa ca 30 min, pensla med vispat ägg och
strö på lite oregano.
Grädda i ugnen på 200 grader i ca 30 min eller tills bullarna fått fin färg.
