Ja, nu lossnar det här i tidsschemat. Jag får ibland inte ihop tiden, därför blir tyvärr bloggen lidande. Vi matstrejkar inte det är nog ingen fara på den fronten men just att få tid till att sätta sig och skriva är kankse inte det enklaste. Här nedan kommer ett smarrigt recept på en otroligt god Oreo tårta. Oreo är ett hårt kex som finns att få tag på i hela världen så även ni som läser min blogg från utlandet får nog tag på ett par paket Oreo kex. Gör den gärna kvällen innan eller mer än 6-7 timmar innan servering så blir den sådär bäst.

Till botten behöver du:

1 ½ paket Oreo kex
100 g smält smör

Ljus kräm:

200 g philadelphia ost
2,5 dl florsocker
2,5 dl vispgrädde

Oreomoussen:
100 g mörk choklad gärna 70% kakao eller mer
3 äggulor
3 tsk socker
3 äggvitor
2 dl vispgrädde
½ paket krossad Oreo kex

Topping:

1 ½ dl vispgrädde
lite florsocker
krossad Oreo kex
riven mörk choklad
kola sås (går bra med annan sås också)


Smält smöret och låt svalna en stund. Klä under tiden en f orm med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Mixa kexen i en matberedare till fina smulor. Blanda med smör och tryck ut blandningen i formen. Skjutsa in i kylskåpet.

Vispa philadelphia och florsocker. Vispa separat vispgrädden och blanda med philadelphiavispet till en slät kräm. Vispa inte rör istället försiktigt ihop det med slickepott. Bred krämen över kakbotten och ställ återigen in i kylskåp.

Smält hälften av chokladen över vattenbad. Riv resten av chokladen. Ta av den smälta chokladen från vattenbadet och lägg in den rivna. Rör ihop så även den smälter. Tillsätt äggulor och socker. Vispa äggvita och grädde till hårt skum i två separata bunkar. Blanda försiktigt ihop dessa med chokladmeten. Vispa inte använd slickepot.
Krossa Oreo kexen och ha den in i smeten. Häll över moussen på den vita krämen, ställ in i kylskåpet.


Vispa grädden och florsockret hårt. Bre den över moussen.
Toppa med krossad oreo, riven mörk choklad och kolasås.

Servera och njut!

 

Januari månadens sista dag hade vi här hemma ett födelsedagsbarn som skulle firas. Jag fick fria händer till att få ihop en tårta. Själv tycker jag om det lite syrliga ihop med det söta så saken var avgjord - det skulle bli en citrontårta. Jag hade dock bråttom, hela 25 minuter på mig så det fick bli köpta botten.

 

(Klicka på bilden för att få den större)

Ingredienser:

1 paket tårtbotten
250 g mandelmassa
6 msk lemon curd
1 paket citron fromage
5 dl vispgrädde
2 krm vaniljpulver
1 paket Noblesse apelsin
1 burk mandariner
valnötter
strössel
citronmarmelad

Mixa mandelmassa och lemoncurden till en slät massa. Tillsätt lite vispgrädde för att få den bredbar. Bre den på tårtbotten. Lägg på ett tunnt lager citronfromage och ett nytt tårtbotten.

Sila av mandarinklyftorna. Lägg ett nytt tårtbotten och på med klyftorna samt resterna av citronfromagen. Toppa med det sista tårtbotten.

Vispa vispgrädden tillsammans med vaniljpulvret (använd helst bourbone vaniljpulver). Bred ut vispgrädden över tårtan. Dekorera med valnötter, noblessechoklad och strössel. Låt vila svalt och servera till gott kaffe eller the.

Detta behöver du:

Kakan:
6 äggulor
2 dl socker
180 g smör
300 g malda vallmofrön (blå)
60 g riven blockchoklad
1 msk rom

glasyren:
ca 200 g valfri marmelad/sylt (jag hade i körsbärssylt med hela körsbär)
100 g ljus blockchoklad
3 msk olja
1-1 ½ dl florsocker

Mixa gulorna med sockret och smöret till en skummig smet. Tillsätt vallmon, den rivna chokladen och romen.
Vispa vitorna till fast skum och blanda det hela försiktet ner i vallmosmeten.

Grädda på 180 grader i ca 25-30 minuter.

Ta ut kakan och bre på sylten/marmeladen. In med den i ugnen i ca 10 min till.

Smält chokladen och oljan på svag värme, tillsätt florsockret och bred ut det hela som topping.

Låt svalna, servera och njut!

Äpple blir man aldrig trött på. Njut av denna bomb som är otroligt god...




Botten:
Ett ½ paket degistive kex
150 g valnötter
120 g smör / margarin
1 dl socker
1-1½ dl vatten

3 st tunnt skivade äpple
1 dl sirap
kanel
½ dl farinsocker
½ dl vatten
1 tsk potatismjöl
en klick smör

Vaniljvisp
Hackade valnötter

Gör så här:
Koka vatten och socker. Tillsätt smör och choklad. Rör till en slät massa. Kör kexen och valnötterna i en matberedare. Blanda sedan ihop allt och tryck ut degen i en form med avtagbara kanter. Låt svalna i kylskåp

Skala och klyfta äpplen tunnt. Stek dom i lite smör, tillsätt sirap, kanel och farinsocker. Blanda potatismjölet och vattnet. Häll över äpplena till det blir en tjock röra. 
Häll äppelröran över botten och låt svalna.

Vispa vaniljvispen och bred den som topping över äpplena. Strö på med hackade valnötter. Koka kaffe till och njut

Det här är min variant av Kinder tårta, en tårta som är väldigt enkel att tillaga.
Den smälter i munnen!

Ingredienser botten:
Ett paket degistive kex
200 g valnötter
225 g smör / margarin
2 dl socker
3 dl vatten
100 g choklad

Gör så här:
Koka vatten och socker. Tillsätt smör och choklad. Rör till en slät massa. Kör kexen och valnötterna i en matberedare. Blanda sedan ihop allt och tryck ut degen över en bakpappersklädd form (använder man runda formar med avtagbara kanter, så halvera receptet). Låt svalna i kylskåp.

Kinder kräm:
250 g smör / margarin
3 dl socker
1 dl vatten
300 g mjölkpulver
2 tsk vaniljsocker
Till granering: kokos eller valnötter, ev smält choklad

Gör så här:
Koka vatten, smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt mjölkpulver (lite i taget). Rör om till en slät kräm (om krämen klumpar sig använd elvisp). Bred krämen över botten och granera med kokosflingor eller hackade valnötter.

 

Botten:
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl mjöl
1 ½ tsk bakpulver
4 msk mjölk

Marräng:
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån

Fyllning:
Jordgubbar
3 dl vaniljvisp (vispad)
2 dl jordgubbssylt
3 dl vaniljkräm

Florsocker

Rör smör och socker pösigt.
Tillsätt äggulorna en i taget. Rör om mellan varje.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta försiktigt ner det i smeten.
Rör ner mjölken och vispa till en len smet.
Bred ut smeten i en bakplåtspapperklädd långpanna ca 30x40.

Vispa vitorna till hårt skum, vänd ner sockret och vispa en stund till.
Bred ut marängen lite ojämt över smeten, strö på mandelspån och grädda i mitten av ugnen i ca 20 min
på 175 grader.

Låt kakan svalna och lossa den från pappret.
Skär rakt igenom kakan och ta loss marrängen så att bara "sockerkaksbottnet" finns kvar.
Bred på sylt, vaniljkräm och den vispade vaniljvispen.
Skiva jordgubbarna och bred ut över.
Täck allt med marrängen, strö på florsocker.
Detta är lite pilljobb men det går.
Det går också att dela kakan mitt itu på längden eller tvären, fylla den med sylt, grädde och jordgubbar
och ha över den andre delen.
Toppa med hela jordgubbar :)

Botten:
2 ½ dl mandel
1 ½ dl strösocker
4 äggvitor

Kräm:
2 ½ dl vispgrädde
4 äggulor
3/4 dl strösocker
50 g smör/margarin

Garnering:
mandelspån, rivna nötter, kokos, strössel (det som man har hemma och tycker om)

Gör så här:
Skålla mandlarna, mixa dem och blanda med sockret.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner i mandelblandningen.
Häll smeten i en smord och bröad form.
Grädda i 150 grader i ca 35 minuter.

Blanda grädde, äggulor, socker & matfett i en kastrull.
Låt sjuda under vispning tills krämen tjocknat. (Jag kör med mixer direkt i kastrullen)
Låt krämen svalna något och bred ut den över den avsvalnade kakan.
Strö över mandelspånen eller det du valt att toppa tårtan med.

Tårtan blir bäst om den får stå över natten!

Botten:
½ paket Degistive kex
125 g smält smör
2-3 msk vatten

Fyllning:
1 burk karamellsås (man kokar kondenserad mjölk i 3h, låter svalna
och på sätt har man otroligt god karamellsås)
2 dl vispad grädde
2-3 bananer
½ pressad citron
mandelspån
1 dubbel daim

Gör så här:
Koka burken med kondenserad mjölk i 3h. Se till så att burken
under tiden ständigt har vatten över sig annars spricker den.
Låt svalna under kallt vatten en bra stund innan du öppnar.

Smält smöret. Mixa kexen och blanda allt till en fin deg.
Tillsätt någon matsked vatten för att få lite mer kompakt deg
så den slipper smula sig. 

Tryck ut degen i en form med löstagbara kanter. 
Fördela karamellsåsen jämt.
Vispa grädden och lägg över. 
Skiva bananerna och fördela dem över grädden.
Pensla banenerna lätt med lite citronsaft (då blir de inte missfärgade).
Strö på mandelspån och krossad daim.