Rabarber är för mig Sverige, jo korv med bröd också, glass o jordgubbar lika så. Idag blev det både en spenat/ost paj och dessutom en smupaj med rabarber och björnbär.



Grattis på nationaldagen Sverige!


Smuldeg:

175 g smör
5 dl mjöl
1 dl marsanjpulver
1 tsk bakpulver
1 krm bikarbonat
1 dl socker
1 äggula

Fyllning:

Rarbarber
Björnbär
1 dl socker
½ dl potatismjöl

Florsocker
Vaniljsås

Blanda alla torra ingredienser. Tärna smöret och blanda med dom torra ingredienserna. I med gulan och ny ihop till allt till en smulig massa.

Tärna rabarbern, lägg den i tillsammans med björnbären i botten på en form. Strö på socker och potatismjöl. Blannda allt väl.

Lägg på degsmulorna. Grädda i ugnen ca 35 min.

Pudra med florsocker när pajen är färdig och servera med glass eller vaniljsås.