Denna är en av mina favoriter! Precis sådär saftig och god som
en äppelkaka ska vara!

Ingredienser:
125g smör/margarin
1½ dl socker
2½ dl mjöl
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
1 krm kardemumma
2 ägg

Garnering:
2 stora äpplen
1-2 msk socker
1 tsk kanel

Sockerlag:
1 dl vatten
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk citronsaft

Gör så här:
Smörj kanterna på en form med löstagbara kanter.
Klä botten med bakplåtpapper.
Bröa med lite ströbröd.
Smält matfettet och låt svalna. Rör matfettet pösigt
med sockret och tillsätt ett ägg i taget. Vispa till en 
jämn och luftig smet. Ha i mjöl, bakpulver, vaniljsocker,
kardemumman och mjölken. Vispa ett par minuter till en
jämn smet. Häll smeten i formen. 

Skala äppena och skär dom i tunna klyftor. Stick ner 
klyftorna i smeten tätt intill varandra. Strö över socker
och kanel.

Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30-40 min 
på 175 grader. 

Koka upp socker, vatten, citronsaft och vaniljsocker.
Häll försiktigt sockerlagen över den färdigräddade kakan
och låt kakan svalna. 
Servera med vaniljsås eller glass!