Nu när sommaren äntligen är här så ska matlagningen ta så lite tid som möjligt. Man vill ju spendera tiden ute i naturen och bara njuta. Här kommer ett smarrigt mellanmål som går snabbt att ordna.





1 halv gurka
1 dl keso
körsbärstomater
lite pesilja
en vårlök
salladsblad
balsamicovinäger
salladskrydda

Dela gurkan och gröp ur mitten där kärnorna är. Blanda keson med salladskryddan.
Fyll gurkhalvan och dekorera med hackad vårlök, salladsblad, tomater
och pesilja. Droppa några droppar balsamicovinäger och njut.