För några år sedan var jag i Egypten med min syster. Nu tror ni att vi varit på någon sådan klassisk all inclusive resa men redan nu kan jag säga att ni har fel. Vi åkte på en rundresa som inkluderade en övernattning i öknen under bar himmel för att därifrån åka tillbaka till Kario o bo på lyxhotell. Där mellan hann vi övernatta på ett litet hotell som hade en stor bassäng med kokhet vatten direkt hämtat från djupet ur en varm källa. Det var en resa vi sent kommer glömma. Självklart var vi o besökte pyramiderna, olika muséer, gamla urgrävningar, mumiernas palats och mycket annat.
Det som skulle bli den bästa biten var ju klart färden genom de olika öknen och målet i öknen - ett tältläger som beduinerna gjort i ordning för oss. Efter att ha åkt i över 8 timmar genom öknen var vi så äntligen framme. Där hade de gjort upp eld, spelade musik och hade ställt till med världens godaste grillfest.

Till förrätt bjöd de på denna soppa som jag lyckades via en tolk få recept på.

Vi var ett stor gäng igår som skulle äta så jag skriver receptet enligt det:

4 dl gula linser (går bra med annan färg också)
1 stor gul lök
1 stor morot
½ zucchini
ett par st vitlöksklyftor
kycklingbuljong
2-3 st soltorkade tomater
2 msk vegeta
3 krm peppar
2 krm cayannepeppar
1 msk paprikapasta
1 krm spiskummin
2 msk ajvar
2-3 lagerblad
olivolja (gärna med vitlökssmak)
vatten

Tvätta linserna och låt de vila i vatten medan du hackar löken, moroten och zucchinin. Fräs dessa i olivolja, pressa ner vitlöksklyftorna, tillsätt lite vatten och låt småputtra. Tillsätt övriga ingredienser men ta linserna sist. Häll ner de och rör om i grytan. Tillsätt lite vatten i taget och låt småputtra innan du häller på 7-8 dl vatten och låter koka i ca 25 min. Soppan ska bli lagom krämig.
Ta undan soppan från spisen, plocka försiktigt ut lagerbladen. Mixa soppan slät med stavmixer, ställ tillbaka på plattan och låt koka till lite. Blir soppar för fast tillsätt ytterligare med vatten, koka upp och smaka av med mer kryddor om det behövs. Servera gärna med en klyfta citron som pressas ner i den varma soppan.